Gemeinsam roggen wir das

Regional Roggt: Eine Aktion der Bäckerei Pappert

Vom Korn zum Roggenbrot

Was wir machen, kommt von Herzen und weil wir unsere Region lieben, hat Pappert ein ganz besonderes Projekt ins Leben gerufen. Mit „regional roggt“ widmen wir uns ein Jahr dem Thema Roggen. Denn diese beliebte Getreideart dient als Grundlage für unsere Roggenbrote. Damit Regionalität und Nachhaltigkeit keine leeren Versprechen sind, haben wir uns für Roggen von Landwirten aus der Region entschieden. Mit der Ernte im Spätsommer kann unser gesamter Roggenbedarf zu 100 Prozent regional gedeckt werden. Von den Feldern geht der Roggen im August direkt zur Cramer Mühle nach Schweinfurt und anschließend als feinstes Roggenmehl in die Backstube von Pappert und damit direkt ins Pappert-Fachgeschäft bei Dir vor Ort.

Unsere Roggen-Ernte

In den Feldern unserer 30 Partner-Landwirte wurde unser regionaler Roggen behutsam geerntet. Durch liebevolle Pflege und genährt von der fruchtbaren Erde unserer Region steht er für hochwertige Qualität und Nachhaltigkeit.

Die Partner-Landwirte von Pappert

Landwirt Schneider baut in Fulda Roggen für die Bäckerei Pappert an

Mario Schneider

Der Landwirt aus Großenlüder hat sich auf den Anbau von Brotweizen, Brotroggen, Energiemais, Raps, Hafer und Sommergerste spezialisiert.

Max Balzter und der Karolinenhof in Fulda bauen Roggen für die Bäckerei Pappert an

Max Balzter

Der Karolinenhof aus Künzell-Dirlos vereint Ackerbau, eine Reitanlage und ein Wirtshaus. Ein Familienbetrieb, der über die Region hinaus verbindet.

Christian Bug vor einem Roggenfeld

Christian Bug

Der Landwirt aus Petersberg setzt mit der Kombination aus Ackerbau, Viehzucht und Energiegewinnung auf den perfekten ökologischen Kreislauf für seine Produkte.

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Karte Landwirte – Bäckerei Pappert
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Cramer-Mühle GmbH & Co. KG
97424 Schweinfurt

2

Schneider GbR
36137 Großenlüder

125 t Roggen/Jahr

3

TerraMell GbR
36137 Großenlüder

125 t Roggen/Jahr

4

Bleuel GbR
36041 Fulda

100 t Roggen/Jahr

5

Bug Agrar GbR
Christian Bug
36100 Petersberg

50 t Roggen/Jahr

6

Martin Balzter GbR
36093 Künzell

50 t Roggen/Jahr

7

Albert Leipold
36157 Ebersburg

50 t Roggen/Jahr

8

Spessart Agrar GbR
63825 Schöllkrippen

110 t Roggen/Jahr

9

Bernd Grom
97618 Hohenroth

50 t Roggen/Jahr

10

Simon Reichert
97702 Seubrigshausen

15 t Roggen/Jahr

11

Andreas Gerner
97488 Stadtlauringen-Birnfeld

60 t Roggen/Jahr

12

Manfred Storch
97456 Dittelbrunn-Hambach

14 t Roggen/Jahr

13

Thomas Fella
97783 Karsbach-Weyersfeld

22 t Roggen/Jahr

14

Jürgen Rüth
97776 Aschfeld

75 t Roggen/Jahr

15

Frank Vetter
97450 Arnstein

100 t Roggen/Jahr

16

Andreas Weingart
97440 Schraudenbach

60 t Roggen/Jahr

17

Jürgen Markert
97450 Binsbach

75 t Roggen/Jahr

18

Markus Niedermüller
97834 Birkenfeld

75 t Roggen/Jahr

19

Nöth GbR
97509 Unterspiesheim

50 t Roggen/Jahr

20

Aron Fackelmann
97334 Nordheim

15 t Roggen/Jahr

21

Sieber GbR
97318 Biebelrie-Westheim

50 t Roggen/Jahr

22

Wolfgang Kemmer
97239 Aub-Burgerroth

25 t Roggen/Jahr

23

Otto & Ferdinand Fürst zu Castell – Castell
97355 Rüdenhausen

206 t Roggen/Jahr

24

Scharold-Schwab GbR
91480 Markt Taschendorf

150 t Roggen/Jahr

25

Christof Otzelberger
91353 Hallendorf

40 t Roggen/Jahr

26

Hermann Bayer
96317 Kronach

50 t Roggen/Jahr

27

Bär Gutsverwaltung
95183 Töpen

54 t Roggen/Jahr

28

Patrick Heerdegen
95236 Stammbach

24 t Roggen/Jahr

29

Steinwasser-Friedrich GbR
95163 Weißenstadt

27 t Roggen/Jahr

30

Gerd Friedrich
95163 Weißenstadt

54 t Roggen/Jahr

31

Werner Fahrnbauer
92676 Eschenbach

50 t Roggen/Jahr

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Karte der Landwirte für die Bäckerei Pappert
1

Cramer-Mühle GmbH & Co. KG, 97424 Schweinfurt

2

TerraMell GbR, 36137 Großenlüder

125 t Roggen/Jahr

3

Bleuel GbR, 36041 Fulda

100 t Roggen/Jahr

4

Bug Agrar GbR, Christian Bug, 36100 Petersberg

50 t Roggen/Jahr

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Martin Balzter GbR, 36093 Künzell

50 t Roggen/Jahr

6

Albert Leipold, 36157 Ebersburg

50 t Roggen/Jahr

7

Spessart Agrar GbR, 63825 Schöllkrippen

110 t Roggen/Jahr

8

Bernd Grom, 97618 Hohenroth

50 t Roggen/Jahr

9

Simon Reichert, 97702 Seubrigshausen

15 t Roggen/Jahr

10

Andreas Gerner, 97488 Stadtlauringen-Birnfeld

60 t Roggen/Jahr

11

Manfred Storch, 97456 Dittelbrunn-Hambach

14 t Roggen/Jahr

12

Thomas Fella, 97783 Karsbach-Weyersfeld

22 t Roggen/Jahr

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Jürgen Rüth, 97776 Aschfeld

75 t Roggen/Jahr

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Frank Vetter, 97450 Arnstein

100 t Roggen/Jahr

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Andreas Weingart, 97440 Schraudenbach

60 t Roggen/Jahr

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Jürgen Markert, 97450 Binsbach

75 t Roggen/Jahr

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Markus Niedermüller, 97834 Birkenfeld

75 t Roggen/Jahr

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Nöth GbR, 97509 Unterspiesheim

50 t Roggen/Jahr

19

Aron Fackelmann, 97334 Nordheim

15 t Roggen/Jahr

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Sieber GbR, 97318 Biebelrie-Westheim

50 t Roggen/Jahr

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Wolfgang Kemmer, 97239 Aub-Burgerroth

25 t Roggen/Jahr

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Otto & Ferdinand Fürst zu Castell – Castell, 97355 Rüdenhausen

206 t Roggen/Jahr

23

Scharold-Schwab GbR, 91480 Markt Taschendorf

150 t Roggen/Jahr

24

Christof Otzelberger, 91353 Hallendorf

40 t Roggen/Jahr

25

Hermann Bayer, 96317 Kronach

50 t Roggen/Jahr

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Bär Gutsverwaltung, 95183 Töpen

54 t Roggen/Jahr

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Patrick Heerdegen, 95236 Stammbach

24 t Roggen/Jahr

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Steinwasser-Friedrich GbR, 95163 Weißenstadt

27 t Roggen/Jahr

29

Gerd Friedrich, 95163 Weißenstadt

54 t Roggen/Jahr

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Werner Fahrnbauer, 92676 Eschenbach

50 t Roggen/Jahr

Regional roggt

Mit „regional roggt“ zeigt Pappert, wie Unternehmen Hand in Hand mit der Natur arbeiten können. Und so wächst und gedeiht unser Pappert-Roggen aktuell auf den Feldern unserer mehr als 30 Partner-Bauern. Grund genug, einen Blick auf die Felder zu werfen. Dafür stellen wir Dir unsere regionalen Roggenlandwirte und die verantwortungsbewussten Anbauverfahren der beliebten Ähre vor. Und weil Nachhaltigkeit für uns mehr ist als ein Ziel in der Zukunft, machen wir zusammen mit den Partner-Bauern unseren Roggen erlebbar.

Regionale Verarbeitung ist Landwirt Schneider wichtig – Bäckerei Pappert

Mario Schneider

„Für mich hört nachhaltige Landwirtschaft nicht mit der Ernte auf. Wir ermitteln zum Beispiel den CO2-Fußabdruck des von uns erzeugten Brotgetreides. Wir pflegen das von uns angebaute Getreide und den Raps während der gesamten Wachstumsphase, um eine gute Entwicklung sicherzustellen und am Ende gesunde Nahrungsmittel zu ernten. Dies sind einige unserer Beiträge, um wichtige gesellschaftliche Herausforderungen, wie die sichere Nahrungsmittelversorgung und den Klimawandel unter einen Hut zu bringen. Wir freuen uns sehr, als Partner-Landwirt von Pappert Roggen anzubauen, der regional verarbeitet wird.“

Max Balzter

„Ob Landwirtschaft, Reitanlage oder Gaststätte – mit unserem Hof sind wir ein fester Bestandteil in der Region. Aus diesem Grund ist uns die regionale Vermarktung unserer Produkte sehr wichtig. Durch die Zusammenarbeit mit Pappert haben wir eine Verbindung geschaffen. Zum einen können wir mit eigenen Augen sehen, was aus unserem Roggen wird. Zum anderen steht uns mit Pappert ein langfristiger Partner zur Seite, der uns Planungssicherheit mit fairen Preisen bietet.“

Christian Bug

“Wir sind mit unserem landwirtschaftlichen Betrieb ein Teil der regionalen Wertschöpfungskette. Und es macht mich stolz, das Brot bei Pappert mit unserem Roggen zu sehen. Unsere Philosophie dahinter ist das perfekte Zusammenspiel aus Milchviehhaltung, Ackerbau, Energieerzeugung aus Biogasanlage und Photovoltaik. Das Futter für unsere Kühe bauen wir selbst an. In der Biogasanlage entsteht aus dem Kuhmist nicht nur Strom, sondern auch Dünger für den Acker und so schließt sich der Kreislauf für die beste Qualität unseres Roggens.“

Philipp Cramer – Cramer Mühle Schweinfurt

Wir lieben Regionalität. Dabei beschränken wir uns nicht nur auf den heimischen Roggenanbau. Denn mit Philipp Cramer von der renommierten Cramer Mühle in Schweinfurt haben wir einen regionalen Partner gefunden, der unseren Roggen zu feinstem Mehl verarbeitet. Das Besondere daran ist, dass einige unserer papperts-Fachgeschäfte direkt in der Nähe der Mühle liegen. Dadurch stammt das Mehl praktisch aus unserer Nachbarschaft. Und nicht nur das: Wir profitieren von kurzen Transportwegen, können den CO2-Ausstoß deutlich verringern und erhalten unser hochwertiges Roggenmehl schnell in unsere Backstube nach Poppenhausen geliefert.

Cramer Mühle Schweinfurt – Bäckerei Pappert

Unser Roggen Live-Ticker

Wir halten Dich auf dem Laufenden und berichten über aktuelle Termine und Veranstaltungen rund um unser Roggen-Jahr. Folge uns dafür auf TikTok, Instagram oder Facebook.

TikTok-Mockup – Bäckerei Pappert